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Merluza enrollada con jamón y queso

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Ingredientes para 2 raciones:
– 4 filetes de merluza descongelados sin piel
– 1/2 cebolla troceada muy fina.
– 8 lonchas de jamón dulce, 4 tranchetes light de queso
– 1 bote de crema ligera puleva (5%m.g.)
– 1 pizca de sal
– OPCIONAL: Si estamos en PV o más adelante, podemos usar tomate como guarnición.

FASE: Apta desde Ataque

¿Cuántas veces hemos ido a un restaurante y nos han ‘enrollado’ los filetes de merluza? Pues ya hora de que lo preparemos en casa para un fin de semana con invitados, ¿verdad?. Es más fácil de hacer de lo que nos pensamos. Además, si estamos con la dieta Dukan en un día PP, y no usamos el tomate de guarnición, es una deliciosa manera de olvidarnos de que estamos a dieta, y sin pecar. 🙂

Preparación:
1. Extendemos los 4 filetes de pescado en una fuente de horno, y ponemos encima 2 lonchas de jamón dulce y el tranchete partido en 2 encima.


2. Enrollamos con cuidado, hasta que quede cerrado, y lo vamos poniendo en la fuente de cristal, de manera que se queden cerrados. También podemos ayudarnos con palillos de aperitivos, pinchamos la parte que no se quiere cerrar, y cuando sirvamos el plato, lo retiramos.
3. Hacemos lo mismo con los otros filetes.
4. Mientras, habremos tenido en una sartén la cebolla pochándose (recordad echar un poco de agua para que no se pegue), y cuando ya esté blandita, añadimos la crema ligera, y algún condimento a nuestro gusto (ajo en polvo, perejil, etc.)
5. Esperamos a que espese un poco.
6. Finalmente, añadimos esta salsa por encima de los filetes de merluza enrollados, para que entre un poco dentro, y lo que sobre, lo ponemos por fuera.
7. Ponemos la bandeja al horno unos 20min. a 180º (no olvidéis vigirlarlo mientras se hace el pescado).
8. Ya sólo nos queda servir, sirviendo una guarnición si ese día la dieta nos lo permite 🙂

Bueno, ¡así da gusto hacer dieta! ¡Espero que os guste!


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Un comentario para “Merluza enrollada con jamón y queso”

  1. Me encantan las recetas! He visto algunas con queso hundido, hay algun otro queso permitido que no sea el queso fresco? Donde encontrar?

    Por cierto, he encontrado yogur griego en El Corte Ingles de la marca FAGE está BUENÍSSIMO!!!!!

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