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Sopa de marisco

sopa pescado dukan

FASE: Apta desde ATAQUE

A veces tomar un simple caldo puede ser un poco aburrido. Sobre todo en la fase de ataque durante la dieta Dukan, así que con esta sopa de marisco, si no usamos la cucharada de tomate natural triturado, podemos usarla para todas las etapas de la dieta Dukan.


Ingredientes para 2-3 raciones:
– 1 litro de caldo de pescado
– 200gr. de gambas peladas
– 200gr. de almejas
– 1 cucharada de cebolla picada muy fina si estamos en fase de ataque (podemos usar más si no estamos en ataque o en día de Proteínas puras).


Preparación:
– Para el caldo:
Hervimos 1’5 litros de agua, añadimos una cebolla cortada en trozos, añadimos una zanahoria grande, raspas de pescado (mejor si es blanco, será más suave). Esperamos que llegue a ebullición y colamos el caldo.
– Para la sopa:
Reservamos el caldo hecho con anterioridad.
Mientras, en una sartén, doramos las gambas, la cebolla y las almejas. Si vemos que se pega, podemos añadir una cucharada del mismo caldo. Podemos añadir una pizca de sal, ajo en polvo y perejil. Pero eso va a gustos.
Si no estamos en ataque o día PP, podemos añadir una cucharada de tomate natural triturado. (Nada de frito!).
Una vez esté bien hecho, lo añadimos a una olla con el caldo.
Dejamos que vuelva llegar a ebullición (contad unos 15minutos si el caldo está templado).

Ya podemos disfrutar de un caldo bien rico en proteínas. Ideal para primer plato estas navidades, ¿verdad?


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2 comentarios para “Sopa de marisco”

  1. Supongo que el caldo podría hacerse tambien añadiendo trozos o colas de pescadilla congelada…y luego esa carne de merluza desmigada, añadirla al caldo para que quede una sopa más consistente.
    Un apunte: cuidado si le echais tomate natural, mantenedla en nevera y calentar sólo lo que vais a comer. Se estropea con facilidad.

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